巴西人肥胖爱吃肉世界闻名

　　巴西总统卢拉在2002年上台伊始就推动了一个“零饥饿”计划，旨在消灭该国面临的饥饿和营养不良等问题。然而最近的统计表明，肥胖已经逐渐取代饥饿，成为巴西人更加担忧的健康问题。
　　巴西2007年12月进行的一项调查显示，40％的巴西人（约4000万）都存在体重超标现象。其中，被认为是肥胖的男女分别占8.9％和13.1％。造成这种现象的原因和巴西人的饮食习惯有关，巴西人在饮食中过多地摄取了加工食品以及高糖高脂肪的食物。
　　巴西人爱吃肉是世界闻名的。著名的巴西烤肉被誉为国菜，是巴西饮食文化的代表，每逢周末或节假日，大街小巷的烤肉店都纷纷爆满。而巴西每年的牛肉产量位居世界第二位，仅次于美国，2007年牛肉产量912万吨。巴西肉类协会的统计数据表明，巴西人年均消耗各种肉类（牛肉、猪肉、禽肉）83.8公斤，接近发达国家水平。除了肉类，巴西人还爱吃各种甜食，如巧克力、蛋糕、糖果等，这些加工食品含有大量的热量。目前，巴西是世界第四大巧克力消费国，2008年的巧克力产量达到了34万吨，而且，巧克力的消费量还在逐年递增。
　　除了成年人，肥胖现象也在巴西的青少年中蔓延。巴西卫生部在2003年进行的调查发现，在10到19岁的青少年中，16.7％的人体重超标。有关医学专家担心，青少年体重增加提高了他们成年后肥胖的风险水平，以及各类慢性病的产生，这对于公共卫生是一个潜在的威胁。
　　此外，由于巴西区域发展不平衡，城市肥胖儿童多于乡村，东南部发达地区多余北部欠发达地区。在城市里，青少年的肥胖率接近20％，而东南部发达地区，这个比例达到了22％。专家告诫说，过多食用高糖的食物不仅会导致肥胖，对牙齿也不利。尽管如此，采取措施预防肥胖的青少年却不多，圣保罗州立大学公共卫生学院的研究指出，5岁以下儿童采取预防肥胖的比例只有2.5％。专家认为，很多孩子吃得很多，但运动量却不足。
　　在巴西肥胖还有一个奇怪的现象，即男性收入越高，越容易发胖，而女性则是收入越低，越容易发胖。对此，巴西卫生部营养政策专家安娜·瓦斯贡赛洛丝认为，低收入者在刚赚到钱后，往往会花钱买好吃的，但她们通常会选择高糖高脂肪的加工食物，在巴西，这类食物往往比新鲜的瓜果蔬菜还要便宜。她因此建议人们选择更健康的饮食方式，多吃蔬菜和水果。
　　巴西卫生部门人士呼吁巴西民众在公共卫生领域采取措施预防肥胖以及合理安排饮食。他们认为肥胖是全世界的问题，造成肥胖的原因主要是环境的变化，如饮食不合理，工作强度过大等，此外生活越来越舒适，如汽车的使用，也是导致肥胖的原因。为了改变这种局面，医学专家建议巴西人采取以下手段：增加步行、减少开车，改为骑车或步行、以及避免将业余时间花在看电视上。
　　现在，很多巴西人已经意识到肥胖问题了，越来越积极地开展体育运动。在里约热内卢的海边有专门的自行车和行人道，每到周末人们就来到这里跑步、骑车，进行各种锻炼，而各类健身俱乐部也爆满。